Steak Yummy

Suka makan steak? Pengen cobain di rumah? Bisa, bisa,,, bisa diatur dan dipraktekan,,

bahan :

• 500 Gram daging sapi giling
• 1 Sendok makan Margarin
• 1 sendok makan Tepung terigu
• lada hitam secukupnya 
• Mustard secukupnya 

Bahan untuk saus steak :

• 200 cc air
• 5 siung bawang putih
• 1 Sendok makan kecap inggris
• 1 Sendok makan tepung terigu
• 1/2 siung bawang bombai, potong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• secukupnya lada hitam (sesuai selera)

Cara membuat saus steak :

- Pertama Tumis bawang putih, bawang bombai sampai layu
- kemudian masukkan tepung lalu aduk aduk rata
- Lalu tuang air sedikit demi sedikit
- campurkan kecap inggris, garam, gula dan lada hitam,cicipi
- Terakhir aduk aduk hingga matang.selesai, angkat


Pelengkap :

• Wortel rebus
• Buncis rebus
• Kentang Goreng

Cara Membuat Steak Daging Sapi :

- Pertama Campurkan daging sapi giling bersama tepung terigu, lalu adonan tersebut dibuat bulat-bulat kemudian pipihkan.
- Selanjutnya Lumuri adonan daging tadi dengan mustard dan lada hitam, istirahatkan 15 menit supaya bumbu meresap.
- Nah siap deh anda Panggang sampai matang ( atau setengah matang).selesai

Rendang Negara Tercinta

Kalau masakan yang satu ini pasti semua sudah pada tahu dan pernah nyobain. Apa lagi kalau bukan masakan dunia yang menduduki peringkat teratas. Rendang yang rasanya nendang.

Bahan:

• 1000 ml santan kental (3 butir kelapa)
• 1000 ml santan cair (perasan santan kental)
• 500 gram daging sapi has bersihkan dan potong potong
• 250 gram cabe merah
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 buah asam kandis
• 2 batang serai memarkan
• 1 lembar daun kunyit potong potong

Resep bumbu halus :

• 10 butir bawang merah
• 4 cmlengkuas
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus santan cair, daun jeruk, serai, asam, daun kunyit, dan bumbu halus masak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dipotong potong masak lagi hingga santannya kental.
2. Kemudian masukkan santan kental, masak hingga hampir kering. Aduk aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
3. Rendang siap disajikan.

Tom Yam Goong dari Thailand

Siapa sih yang tak mengenal Tom Yam? Di Indonesia sudah banyak warung makan dan restoran yang menawarkan masakan dari Thailand ini. Bahan-bahan yang diperlukan pun cukup terjangkau dan mudah didapat. Mari yang mau nyoba, silahkan.

BAHAN KALDU:

• 1800 kaldu udang/ayam /air
• 4 sdm kecap ikan/nampla sauce
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdt sdm minyak cabai
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt garam halus

BAHAN ISI:

• 300 gram udang ukuran besar, buang kepalanya dan bersihkan
• 100 gram jamur merang
• 8 buah cabai rawit, biarkan utuh
• 5 sdm air jeruk nipis
• 5 lembar daun ketumbar, iris haius
• 1 batang serai, ambil yang berwarna putih lalu potong-potong
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

CARA MEMBUAT SUP TOM YAM GOONG (Thailand):
1. Didihkan kaldu air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging, serai. Didihkan kembali. Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, seteiah dirasa cukup angkat dan hidangkan.

Fetucini Ala Carbonara

Lagi-lagi masakan Italiano yang memang benar-benar terkenal lezato,,

Kalian semua bisa coba dirumah dengan bahan dan bumbu sederhana.

BAHAN :
100 gram fetucini

200 ml susu cair

50 gram keju cheddar parut (bisa sesuai selera) (25 gram untuk isi, dan 25 gram untuk menabur)

2 siung bawang putih, dicincang halus

2 buah sosis, diiris bulat
1 kuning telur, dikocok

1/2 sendok teh merica hitam kasar

1 sendok makan margarin untuk menumis

1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan 1000 ml air, 1/2 sendok teh garam, dan 1 sendok makan minyak goreng.
2. Masukkan fetucini. Rebus sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan sosis, Aduk rata.
4. Masukkan susu cair, garam, dan merica hitam kasar. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan fetucini dan keju cheddar parut. Aduk rata. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sampai meletup-letup.
6. Fetucini Ala Carbonara siap untuk disajikan dengan tambahan taburan keju cheddar parut.

Dim Sum dari Hongkong

Bahan :

* 6 siung bawang putih, geprek cincang halus
* 1 buah wortel yang kecil, cincang halus

* 10 sendok kecap asin (selera) 

* 0,5 kg ikan tengiri fillet, blender halus 

* 1 sendok minyak wijen 

* 1 batang daun bawang iris tipis
* 1 sendok makan minyak sayur

* 20 buah kulit pangsit 

* 1 cup jamur kancing, cincang halus 

* 1 butir telur 

* 2 cangkir air bersih
* 2 ons udang pacet, bersihkan sisakn ekornya
* 2 sendok makan tepung sagu
* merica sesuai selera

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dengan minyak sayur coklat hingga harum, masukan 1 cangkir air bersih, 5 sendok kecap asin, minyak wijen, merica.

2. Setelah air mendidih masukan wortel dan jamurnya, aduk-aduk hingga matang.

3. Masukan daun bawang irisnya, aduk sebentar, matikan kompornya, biarkan dingin.

4. Campur tengiri blender, 1 cangkir air, tepung sagu dan tumisan tadi, dan kuning telur. Aduk rata hingga menjadi adonan kalis. Jika kurang asin bisa ditambahkan kecap asinnya lagi.

5. Rendam udang pacet dikecap asin.

6. Untuk dimsum kukus :
* Ambil kulit pangsit, potong menjadi bentuk bulat. Letakan satu sendok makan adonan tengah kulit pangsit, bentuk menjadi mawar. Letakan di kukusan.
* Ambil kulit pangsit, potong menjadi bentuk bulat. Isi dengan udang pacet, keluarkan ekornya, bentuk kuncung diseputar ekornya lalu ikat dengan kulit pangsit yang diiris tipis. Letakan di kukusan

7. Untuk dimsum goreng :
* Ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok teh adonan, bentuk seperti pangsit lem dengan putih telur. Goreng dengan sistem deep frying.
* Ambil kulit pangsit, lipatan salah satu ujungnya, letakan 0,5 sendok the adonan ditengahnya, ambil 1 udang pacet, letakan ekornya disisi kulit pangsit yang dilipat, bungkus menjadi segitiga berekor. Lem dengan putih telur. Goreng dengan sistem deep frying.

8. Setelah semua matang, angkat, sajikan dengan sambal botol (∩_∩)

* bisa disimpan : Untuk yang dikukus simpan setelah dikukus, saat sudah suhu ruang simpan di lemari pembeku untuk digunakan selama seminggu. Untuk yang digoreng simpan sebelum digoreng tahan 1 hari didalam chiller.

Kimchi biar putih kayak orang Korea

Jika kalian suka sama drama Korea, sudah pasti kalian tahu juga masakan korea. Salah satunya adalah Kimchi. Makan sederhana dengan bahan pokok sawi putih yang disimpan dalam kulkas selama sehari.

Hemmm seperti apa ya rasanya? Mari dicoba.

Bahan:

• 1 buah sawi putih/ lobak putih yang telah dicuci bersih
• 1/2 sdm bawang putih yang sudah diparut

• 1 sdm air perasan jeruk lemon

• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

• 3 sdt cabai bubuk

• 1/2 sdt jahe yang sudah diparut
• 1 sdm ebi udang

• 1/2 sdt kecap ikan

Cara membuat
:
1. Taburkan garam pada setiap kuntum sawi putih/ lobak putih hingga merata pada setiap bagian.
2. Biarkan kurang lebih 6 jam/ hingga sayuran nampak layu.
3. Setelah nampak layu cuci hingga bersih.
4. Potong-potong sawi/lobak menjadi beberapa bagian.
5. Campurkan sawi/lobak dengan ebi, bawang putih, cabai bubuk, air jeruk, kecap ikan, jahe, dan garam.
6. Diamkan dalam lemari es satu hari.
7. Setelah satu hari kimchi dapat dinikmati.

Dorayaki-nya Doraemon

Pasti banyak orang sudah pernah mendengar kata Dorayaki. Makanan kesukaan Doraemon. Selain Doraemon, banyak anak kecil yang suka kue berisi kacang merah ini, jika mau, bisa anda praktekan dirumah

Bahan:

• 300 g tepung terigu serbaguna
  
• 250 ml susu cair
• 75 g mentega tawar, lelehkan
• 6 sdm gula pasir
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt margarin untuk mengoles

Isi:

• 100 g kacang merah kering, rendam ± 3 jam, tiriskan
• 75 g gula pasir
• 150 ml susu cair

Cara membuat:

Isi: Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Masak kembali sambil tambahkan susu cair dan gula pasir, masak hingga kental, angkat. Sisihkan.
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur, mentega, dan susu cair sedikit demi sedikit, sambil aduk hingga rata.
Panaskan cetakan dorayaki atau cetakan kue apem. Olesi dengan margarin.
Tuang 2 sdm adonan ke dalam cetakan hingga ¾ tinggi cetakan, biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang. Masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
Tuangi 2 sdm adonan ke dalam cetakan, tambahkan dengan 1 sdm adonan kacang merah. Masak hinggga bagian dasarnya agak kecokelatan dan matang. Tutup dengan dorayaki matang tanpa isi. Masak sebentar. Ulangi untuk sisa adonan. Sajikan.


sumber: femina

Okonomiyaki dari Jepang

Sudahkah kalian mencoba Okonomiyaki? Itu lho, makanan seperti pizza yang dari Jepang. Makanan ini paling laris di Jepang bagian barat. Penasaran seperti apa rasanya? Mari kita coba buat.

Bahan:

• 100 ml minyak sayur

Dadar, aduk:

• 200 g daging sapi cincang
• 200 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 50 g tenkasu 
• 150 g kol putih, iris halus
• 320 ml kaldu sapi
• 1 buah (25 g) wortel, kupas, iris halus
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• ½ sdt garam
• 1 buah (150 g) bawang bombay, iris halus

Pelengkap:

• 150 ml saus okonomiyaki 
• 2 lembar nori, hancurkan
• 5 sdm mayones Jepang
• Beni shoga, secukupnya 
• 25 g katsuobushi 

Cara Membuat:
Dadar: Campur semua bahan hingga rata. Sisihkan.
Panaskan minyak di wajan datar berdiameter 18 cm. Tuang ½ bagian adonan, ratakan. Masak di satu sisinya saja hingga matang, angkat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
Letakkan okonomiyaki di piring saji. Sirami dengan saus okonomiyaki dan mayones.  Taburi nori, katsuobushi, dan beni shoga.
Sajikan.

Ket:

• Tenkasu: Campuran tepung terigu dan air yang digoreng hingga kering. Cari di supermarket terkemuka.  
• Saus okonomiyaki: Saus tomat khas Jepang dari tiram dan shoyu. Buat sendiri dari 3 sdm saus tomat, 2 sdm shoyu, 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir. Rebus bersama ½ sdt tepung maizena hingga mengental.
• Katsuobushi: Ikan tuna yang dikeringkan dan diserut setipis kertas. 
• Beni shoga: Acar Jepang dari jahe muda.

sumber: femina

Resep Salad Italia

Siapa yang tak suka dengan masakan Italia yang rasanya lezatoo,,,
Selain cara membuatnya yang mudah, rasanya juga nikmat.
Dengan sayur dan pelengkap yang lezat, pasti semua orang suka mencobanya..

Bahan:

50 g paprika, potong-potong

100 g pasta spiral/elbow kering, rebus hingga lunak
100 g lettuce, potong-potong

1 buah tomat merah, potong-potong

Saus, aduk rata:
2 sdm air jeruk lemon

150 ml minyak olive

1 sdt garam

1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt basil kering

1 sdt oregano kering

Cara membuat:

1. Atur semua bahan selada dalam wadah.
2. Tuangi Sausnya, aduk rata.
3. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Resep Italian Pizza

Bahan Pizza:

3 cups terigu

1 sdm gula pasir

1 sdm garam

1 cup air (hangat kuku)

1 sdm yeast (Fermipan, etc)
extra minyak untuk mengoles mangkok

2 sdm minyak (olive oil/canola/sunflower oil lebih bagus krn tidak terlalu berlemak)

Baking paper


Cara membuat:

• Terigu, gula pasir dan garam aduk rata. Masukkan air dan minyak, aduk rata and terakhir masukkan yeast. 
• Ulen dengan tangan +/- 10-20 menit atau sampai adonan bisa mengembang kembali bila ditekan dengan jari dan permukaan adonan kelihatan halus. Pindahkan adonan ke dalam mangkok yang sudah diolesi minyak, tutup dengan clingwrap atau kain serbet bersih sampai ukurannya mengembang dua kali lipat. Jangan menaruh mangkok dekat kompor.
• Setelah mengembang dua kali lipat, perlahan-lahan tekan adonannya supaya udaranya keluar. Bulatkan adonan seperti bola dan tutup kembali dengan clingwrap atau kain serbet. Diamkan selama 1 jam.
• Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 3 bagian dan bulatkan. Keluarkan adonan satu persatu and giling adonan tersebut menjadi pizza base dengan ketinggian sesuai selera. Anda bisa memilih sesuai selera, pizza base apa yang anda suka, thick base, classic crust atau thin base. Supaya praktis, giling adonan ini di atas baking paper yang sudah dipotong seukuran pizza supaya mudah dipindah-pindah.
• Adonan ini cukup untuk membuat 3 pizza ukuran besar (classic crust base).
• Untuk isi, taruh bahan-bahan di bawah ini secara berurutan supaya isi pizza melekat dan tidak hancur. Tidak perlu disisakan jarak sedikit di ujungnya untuk mebuat pizza crust karena ujungnya akan mengembang dengan sendirinya.

1. Light Mozarella cheese atau Mozarella cheese saja boleh. Cheese yang lain tidak bisa dipakai karena lelehannya tidak sebagus dan sekuat mozarella untuk mengikat dan menutup isi pizza. Tabur secara merata sampai dasr pizza tertutup tapi jangan terlalu tebal.

2. Sayur-sayuran seperti irisan bawang bombai, capsicum, jagung manis, tomat, cabe, etc. Isi pizza tidak harus seperti yang dijual di toko. Isinya boleh apa saja yang anda suka.

3. Daging. Jangan pusing-pusing. Ada leftover masakan apa yang anda punya di kulkas?? Ayam goreng,daging sapi cincang, empal, etc. Boleh diisi ke dalam pizza.

4. Saus. Boleh saus tomat, barbeque sauce, chilli sauce.

5. Tabur sedikit garam dan lada hitam di atas bahan-bahan yang sudah diisi untuk menambah rasa.

6. Tabur lagi Mozarella cheese di atas bahan-bahan tersebut sampai tertutup rata. Tapi jangan terlalu tebal.
Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 220C. Kalau bisa, lebih bagus pakai pizza stone (panggangan pizza yang terbuat dari batu atau terracota). Tapi kalau tidak ada, loyang aluminium juga boleh. Yang penting panasnya bisa merata ke semua bagian pizza ini. Panggang selama 10-18 menit (sesuai ketebalan pizza base). Setelah matang langsung dipotong menjadi delapan bagian dan hidangkan panas-panas.